Sonbaharda pek çok sebze ve bitki ekimi yapılabilir. Bu dönemde toprağın hala sıcak olduğu ancak havanın serinlediği bir atmosfer olduğu için birçok bitki için uygun bir ortam oluşturulmuş olur. İşte sonbaharda ekilebilecek bazı sebzeler ve bitkiler:
1. Turp: Sonbaharda ekilebilir ve kısa sürede hasat edilebilir.
2. Tere: Sonbaharda ekimi yapılabilir ve soğuk havalara dayanıklıdır.
3. Marul: Soğuk havalara dayanıklı bir sebze olan marul, sonbaharda ekilip yetiştirilebilir.
4. Roka: Kışın da yetiştirilebilen roka, sonbaharda ekim yapılabilir.
5. Pancar: Soğana benzer şekilde sonbaharda ekilebilir.
6. Dereotu ve maydanoz: Bu otlar sonbaharda ekilebilir ve bolca güneş ışığına ihtiyaç duyar.
7. Ispanak: Sonbaharda ekimi yapılabilen ve hızla büyüyen bir sebze türüdür.
8. Sarımsak ve soğan: Bu aromatik bitkiler de sonbaharda dikilebilir ve ilkbaharda hasat edilebilir.
9. Karnıbahar, lahana ve brokoli gibi sebzeler de sonbaharda ekilebilir ve soğuk havalara dayanıklıdırlar.
Bu sebzelerin ve bitkilerin sonbaharda ekimi yapılırken doğru toprak hazırlığı, sulama ve gübreleme gibi konulara da dikkat edilmesi önemlidir. Böylece verimli bir hasat elde etmek mümkün olacaktır.
