Enfes İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo patlıcan
Köftesi İçin;
750 gram yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
2 diş sarımsak
Maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Üzeri İçin;
Domates
Biber
Kürdan
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ
Sosu İçin;
2 bardak su
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Enfes İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları, alacalı soyup,uzunlamasına keselim.
Tuzlu suya koyup yarım saat bekletip, süzüp,kağıt havlu yardımı ile kurutup kızgın yağda kızartalım.
Ardından köftemiz için, kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
Yumurtayı, doğranmış maydanozu, kıymayı, galeta ununu, baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurup, şekil verip, 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
Patlıcanlarımızın kızarması bitince köftelerimizi önlü arkalı kızartalım.
Kızartmış olduğumuz patlıcanlardan iki tanesini,artı şekline getirip ortasına birer köfte koyup katlayıp,üzerine biber ve domates koyup kürdan batırıp borcama dizelim.
Son olarak 1 bardak sıcak suda ,1 yemek kaşığı salçayı, tuzu karıştırıp üzerine dökelim. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 35 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Enfes İslim Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
1 kilo patlıcan
Köftesi İçin;
750 gram yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
2 diş sarımsak
Maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Üzeri İçin;
Domates
Biber
Kürdan
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ
Sosu İçin;
2 bardak su
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Enfes İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları, alacalı soyup,uzunlamasına keselim.
Tuzlu suya koyup yarım saat bekletip, süzüp,kağıt havlu yardımı ile kurutup kızgın yağda kızartalım.
Ardından köftemiz için, kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
Yumurtayı, doğranmış maydanozu, kıymayı, galeta ununu, baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurup, şekil verip, 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
Patlıcanlarımızın kızarması bitince köftelerimizi önlü arkalı kızartalım.
Kızartmış olduğumuz patlıcanlardan iki tanesini,artı şekline getirip ortasına birer köfte koyup katlayıp,üzerine biber ve domates koyup kürdan batırıp borcama dizelim.
Son olarak 1 bardak sıcak suda ,1 yemek kaşığı salçayı, tuzu karıştırıp üzerine dökelim. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 35 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Enfes İslim Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı