Baklava, Türk mutfağının en meşhur tatlılarından biridir. İşte bazı adımlarıyla baklava yapımı için tarif:
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 300 gram çiğ fındık veya ceviz içi
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. İlk olarak, fındık veya ceviz içini robottan geçirerek iri parçalar haline getirin. Eğer isterseniz içine tarçın da ekleyebilirsiniz.
2. Tereyağı veya margarini eriterek kenara alın.
3. Şerbet için, bir tencereye suyu ve şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve üzerini nemli bir bezle örtün, böylece kurumalarını önleyin.
5. Bir tepsinin tabanına yağ sürün.
6. İlk yufkayı alıp tepsiye serin ve üzerine eritilmiş yağdan sürün. İkinci yufkayı da serin ve yine üzerine yağ sürün. Bu işlemi baklavayı istediğiniz kalınlıkta olacak şekilde devam ettirin.
7. Aralara ceviz veya fındık serpin ve yufkaların içine iyice yerleştirin.
8. En üstteki yufkayı serdikten sonra kalan erimiş yağı üzerine dökün ve kenarlarına da sürün.
9. Baklavayı önceden ısınmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin. Bu süre genellikle 30-40 dakika arasında değişebilir.
10. Fırından çıktıktan sonra sıcak baklavayı soğuk şerbetle buluşturun. Şerbetin tüm yüzeylere eşit şekilde yayılmasını sağlamak için biraz bekleyin.
11. Şerbeti iyice çekmesi için baklavayı birkaç saat dinlendirin.
Baklavanız artık hazır! Afiyet olsun!
