Lahmacun, geleneksel bir Türk mutfağı yemeğidir ve oldukça lezzetlidir. İşte size lahmacun yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
İç harcı için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı maydanoz
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Yapılışı:
1. İlk olarak hamuru hazırlamak için, unu bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve tuz, kuru maya, şeker, zeytinyağı ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika kadar mayalandırın.
2. Bu sırada iç harcı hazırlamak için, soğanı ve yeşil biberi ince şekilde doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Geniş bir tavada kıymayı kavurun. Üzerine soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından yeşil biberi, domatesleri, salçayı ve baharatları ekleyin. Tuzunu da ayarlayarak karıştırın ve ocaktan alın.
4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, unlanmış bir zeminde yuvarlayarak açın. Daha sonra üzerine hazırladığınız iç harçtan sürün. Hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Tepsideki lahmacunları önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Lahmacunlar altın rengini alana kadar pişirin.
6. Lahmacunları fırından alıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Lahmacunları rulo şeklinde sararak ya da dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! +-
